編輯此資訊 : 豆角配送挑選方法——上海企業(yè)蔬菜配送中心

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豆角富含蛋白質(zhì)及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C，是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，因此豆角也被譽(yù)為“蔬菜中的肉類”，（專業(yè)配送蔬菜公司） 豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用，常被作為主菜食用；豆角有健脾、和胃、補(bǔ)腎的作用，豆角中的纖維有利于降低人體內(nèi)的膽固醇，還能加強(qiáng)胃腸蠕動，防止便秘。 豆角常見的有兩種，一種叫白豆角，多用來煮吃；另一種是青豆角，多用來炒吃。白豆角食味微甜，豆粒大而粉，但肉質(zhì)較松；青豆角較爽脆，豆粒細(xì)小，肉質(zhì)較實(shí)，兩者各具風(fēng)味。豆角要特別新鮮才好吃，否則放久了會皺縮，豆莢縮水，煮熟后只剩下豆莢和豆粒，食之乏味。購買時，須用手觸摸：如豆莢有空洞感覺，即豆角變老；如豆莢較實(shí)且有彈力，是為鮮嫩。此外，豆角葉也是很好的新鮮蔬菜，每屆豆角上市季節(jié)，街市也有豆角葉出倉，撕去大脈絡(luò)，用來滾湯是消暑佳品。? 豆角配送挑選方法——上海企業(yè)蔬菜配送中心小編來為大家娓娓道來?：? 1.看長度 一般豆角有長有短，我們購買豆角的時候應(yīng)該是選擇長的還是短的豆角呢？ 一般豆角會隨著生長周期慢慢長大，它在長大的過程中長度也會變長。所以我們在挑選豆角的時候，至好是選擇長的，這樣才是自然生長出來的優(yōu)質(zhì)豆角。 如果是比較短的，說明它的營養(yǎng)成分吸收得不夠，才導(dǎo)致它的長度相比于其他的豆角要短。 2.看大小 每種蔬菜都是有大有小的，大家在選擇的時候肯定會覺得越大越好，但是我們在挑選的豆角的時候，要看它有沒有變老。一般長得比較大的豆角都會比較老，所以我們可以用手掐一下豆角，感覺豆角比較新鮮的話，我們就可以購買了。如果感覺已經(jīng)比較老了，掐進(jìn)去也沒有痕跡，這種就不建議大家購買了。 3.看頂部 一般豆角的看頂部可以判定它是否新鮮，因?yàn)槎菇堑捻敳亢透窟B接在一起，如果是新鮮采摘下來的話，它上面不會有腐爛枯萎的現(xiàn)象。如果是已經(jīng)采摘下來放很久了，這種很容易枯萎，所以我們看豆角的頂部也可以辨別它是不是新鮮的優(yōu)質(zhì)豆角。 4.看顏色 一般正常的豆角都是呈現(xiàn)綠色的，這種就是比較新鮮的豆角。如果豆角已經(jīng)開始發(fā)黃發(fā)白，說明它已經(jīng)長老了，不建議大家繼續(xù)挑選。我們要購買新鮮優(yōu)質(zhì)的豆角，一定要看好它的顏色，一般顏色比較翠綠的才是適合拿來食用的，吃起來口感才會比較好。 編輯：業(yè)蔬菜配送 https://www.ulianyun.cn? ?

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