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現(xiàn)如今，保健酒、藥酒越來越多的融入到我們的生活，其實(shí)保健酒的發(fā)展早在古時(shí)就有。 唐宋時(shí)期，藥酒補(bǔ)酒的釀造較為風(fēng)行。這一時(shí)代的一些醫(yī)藥巨著如《 備急千金要方》，《外臺(tái)告訴》，《恬靜圣惠方》，《圣濟(jì)總錄》都收錄了多量的爻酒和 補(bǔ)酒的配方和制法。如《備急千金要方》卷七設(shè)"酒醴"專節(jié)，卷十二設(shè)" 風(fēng)虛雜補(bǔ) 酒，煎"專節(jié)。《令媛翼方》卷十六設(shè)"諸酒"專保健酒節(jié)。《外臺(tái)講述》卷三十一設(shè)"古今 諸家酒方"專節(jié)。宋朝《安靜圣惠方》所設(shè)的爻酒專節(jié)多達(dá)六處。除了這些專節(jié)外， 尚有多量的散方見于其余章節(jié)中。唐宋時(shí)期，由于喝酒風(fēng)俗稠密，社會(huì)上酗酒者也 漸多，解酒，戒酒似乎也頗有需求，故在這些醫(yī)學(xué)著作中，解酒，戒酒方也應(yīng)運(yùn)而 生。有人統(tǒng)計(jì)過，在上述四部書中這方面保健酒的爻方多達(dá)一百多例。 　　唐宋時(shí)期的爻酒配方中，用藥味數(shù)較多的復(fù)方藥酒所占的比重明顯行進(jìn)， 這 是其時(shí)的顯著個(gè)性。復(fù)方的增長標(biāo)明藥酒制備個(gè)人水準(zhǔn)的進(jìn)步。 唐宋時(shí)期，藥酒的制法有釀造法，冷浸法，熱浸法。此前兩者為主。《 圣濟(jì) 總錄》中有多例藥酒采用隔水加熱的"煮出法"。

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