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編輯此資訊 : 披毫隱綠昭平茶

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昭平縣是廣西的產茶大縣，素有中國名茶之鄉(xiāng)、全國重點產茶縣之稱。 每年開春以后，昭平縣的茶農就開始采摘明前茶，搶占供應市場。“客之來訪，奉之皋蘆”，昭平人就是這樣以茶敬客或者以茶代酒。古人所謂“皋蘆”，就是今人所稱的苦茶。如今，昭平出產的銀杉、高山石崖茶等名茶早已不“苦”，反而披毫隱綠，滋味鮮醇。 昭平有著深厚的種茶歷史傳統(tǒng)，昭平縣黃姚古鎮(zhèn)的一個古老涼亭上，如今仍然掛著一塊匾，上面寫著“且坐喫茶”。此匾由清乾隆年間當?shù)嘏e人林作揖題寫。那時候的黃姚人不僅在此亭吃茶，應該還有一些其他重要活動，如吟詩、作畫、會友等。現(xiàn)在，此匾已被收入《中華名匾》一書中。“且坐喫茶”不僅是當時黃姚人生活的真實寫照，而且是今天黃姚人的日常活動。 昭平種茶飲茶活動可以追溯到宋代。宋淳熙年間，昭平鄉(xiāng)民始有茶葉種植，但規(guī)模很小。明代初期，朝廷為加強南方的桶治，再次整修桂江水路交通，使昭平及其境內的五將鎮(zhèn)、馬江鎮(zhèn)等沿岸集市更加繁榮，市場上茶葉的需求量日益增加，在五將鎮(zhèn)藤寶山、文竹鎮(zhèn)象棋山、走馬鄉(xiāng)將軍峰等周邊村寨出現(xiàn)個http://hgbiao.com/ http://hgbiao.com/222/3.html體農戶種植茶園，其生產規(guī)模是家庭手工作坊，種植的品種是當?shù)卦a綠茶，產品大多數(shù)由商人收購外銷。明成化年間，茶葉已成為昭平的傳統(tǒng)出口土特產，廣東等地商人到采茶期都云集產茶地采購茶葉。 據(jù)記載，昭平人把茶葉從山上移植到村前屋后的現(xiàn)象，至早出現(xiàn)在清朝初年，這一做法為的是方便日常采摘。在此期間，境內的桂江、思勤江兩岸已經開始規(guī)模種植茶葉。上世紀30年代，昭平各地相繼出現(xiàn)分散的小面積茶園，民間茶葉手工炒制作坊逐漸增加。 昭平還誕生了一位傳奇的制茶高手名叫何玉開，當?shù)厝朔Q他為“茶王”。在2004年到2009年昭平每年舉辦的茶王節(jié)上，何玉開制作的茶葉均獲第一名。何玉開至愛說的一句話就是“管理是關鍵，加工定大局”，做好這一點，才能制出好茶。

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