編輯此資訊 : 雞翅/雞腿微波殺菌設備為產品營養和保質期“保駕護航”

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微波殺菌設備具有穿透性、不破壞營養成分和低溫殺菌等特點，從根本上達到徹度殺菌的效果。應用于雞腿雞 翅生產加工殺菌過程中，殺菌均勻徹底，低溫殺菌，物料不變性，不變色，能有效的保持營養成分和原有的風味。達到快速、徹底殺菌的效果。 雞翅/雞腿產品通過微波殺菌設備處理后，產品保證符合肉食制品國家標準，表現為：微波殺菌后含菌量為小 于200cfu/g，大腸桿菌、霉菌小于30cfu/g，致命菌不得檢出。微波殺菌后產品的保質期可以延長三個月至半年以上。并且微波殺菌對食品的包裝材料無任何影響。 雞腿微波殺菌設備利用微波穿透食品內部，以每秒24億5千萬次振蕩，通過特殊的熱和非熱效應殺死細菌，與常規熱力殺菌比較能在比較低的溫度和較短的時間，就能獲得所需的消毒殺菌效果。在溫度達到70度左右就能完成對霉菌的清除，在溫度達到80度時就能有效殺死大腸桿菌等致病菌。在溫度達到90度且處理時間過到3分鐘以上時，就能大幅度降低菌落總數的含量。速度快，時間短，因此保留食品中的營養成份、傳統風味。延長保質期，對提高產品質量有顯著的效果。

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