澱粉測定儀穩定性的相關分析
近年來,我國至重要的農業産品安全和質量檢測技術,快速、準確地檢測出大米質量成爲一個重要的研究課題。大米質量檢測項目分爲內部質量和外部質量、內部質量包括直鏈澱粉含量、糊化溫度、膠稠度等等,是一個至重要的稻米直鏈澱粉含量。
在國內,大米澱粉測定儀http://www.mfjy17.com/的研究尚處於起步階段,到目前爲止,還沒有商業化的儀器。筆者曾研製瞭一種基於比色原理的大米直鏈澱粉測定儀。影響基於比色原理的儀器測量結果準確性的因素,一直是基於比色原理的分析方法和分析儀器研究的一個重要技術難點。本文擬在對直鏈澱粉測定儀穩定性進行係統分析的基礎上,主要分析非單色光、雜散光對直鏈澱粉測定儀穩定性的影響。
所謂穩定性,是指澱粉測定儀在使用過程中,或在有幹擾存在的情況下,是否保持原來的性能。基於比色原理的儀器穩定性是指排除外界各種因素的幹擾,達 到測量結果之間的一緻性。由於直鏈澱粉測定儀靈敏度髙,對環境的要求也髙,實驗室應防潮、防震、防腐蝕性氣體,無強電磁場,溫度變化範圍18.5～36℃,空氣相對濕度爲10%～75%,應避免陽光直照,測定儀應放在平穩牢靠的工作臺上,避免震動,如果這些環境條件達不到要求,會對測定儀的穩定性産生很大影響。直鏈澱粉測定儀穩定性的主要影響因素是非單色光、雜散光。另外,試劑配置標準與否,試樣處理得當，否得當,與碘反應顯色是否完全,稱量樣品是否準確,樣品的研磨精度,比色皿清潔程度、操作人員水平髙低等這些人爲因素都會對測定儀的分析結果産生影響。
通過對基於比色原理的大米澱粉測定儀的穩定性影響因素進行瞭係統分析,著重分析瞭非單色光及雜散光對測定儀穩定性的影響。通過實驗數據驗證瞭該測定儀的穩定性,該測定儀與標準規定的方法及美國進口儀器進行對比,分析結果十分接近,數據重現性好。
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