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澱粉測(cè)定儀穩(wěn)定性的相關(guān)分析

近年來(lái),我國(guó)至重要的農(nóng)業(yè)産品安全和質(zhì)量檢測(cè)技術(shù),快速、準(zhǔn)確地檢測(cè)出大米質(zhì)量成爲(wèi)一個(gè)重要的研究課題。大米質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目分爲(wèi)內(nèi)部質(zhì)量和外部質(zhì)量、內(nèi)部質(zhì)量包括直鏈澱粉含量、糊化溫度、膠稠度等等,是一個(gè)至重要的稻米直鏈澱粉含量。

在國(guó)內(nèi),大米澱粉測(cè)定儀http://www.mfjy17.com/的研究尚處?kù)镀鸩诫A段,到目前爲(wèi)止,還沒(méi)有商業(yè)化的儀器。筆者曾研製瞭一種基於比色原理的大米直鏈澱粉測(cè)定儀。影響基於比色原理的儀器測(cè)量結(jié)果準(zhǔn)確性的因素,一直是基於比色原理的分析方法和分析儀器研究的一個(gè)重要技術(shù)難點(diǎn)。本文擬在對(duì)直鏈澱粉測(cè)定儀穩(wěn)定性進(jìn)行係統(tǒng)分析的基礎(chǔ)上,主要分析非單色光、雜散光對(duì)直鏈澱粉測(cè)定儀穩(wěn)定性的影響。

所謂穩(wěn)定性,是指澱粉測(cè)定儀在使用過(guò)程中,或在有幹?jǐn)_存在的情況下,是否保持原來(lái)的性能。基於比色原理的儀器穩(wěn)定性是指排除外界各種因素的幹?jǐn)_,達(dá) 到測(cè)量結(jié)果之間的一緻性。由於直鏈澱粉測(cè)定儀靈敏度髙,對(duì)環(huán)境的要求也髙,實(shí)驗(yàn)室應(yīng)防潮、防震、防腐蝕性氣體,無(wú)強(qiáng)電磁場(chǎng),溫度變化範(fàn)圍18.5～36℃,空氣相對(duì)濕度爲(wèi)10%～75%,應(yīng)避免陽(yáng)光直照,測(cè)定儀應(yīng)放在平穩(wěn)牢靠的工作臺(tái)上,避免震動(dòng),如果這些環(huán)境條件達(dá)不到要求,會(huì)對(duì)測(cè)定儀的穩(wěn)定性産生很大影響。直鏈澱粉測(cè)定儀穩(wěn)定性的主要影響因素是非單色光、雜散光。另外,試劑配置標(biāo)準(zhǔn)與否,試樣處理得當(dāng)，否得當(dāng),與碘反應(yīng)顯色是否完全,稱(chēng)量樣品是否準(zhǔn)確,樣品的研磨精度,比色皿清潔程度、操作人員水平髙低等這些人爲(wèi)因素都會(huì)對(duì)測(cè)定儀的分析結(jié)果産生影響。

通過(guò)對(duì)基於比色原理的大米澱粉測(cè)定儀的穩(wěn)定性影響因素進(jìn)行瞭係統(tǒng)分析,著重分析瞭非單色光及雜散光對(duì)測(cè)定儀穩(wěn)定性的影響。通過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)驗(yàn)證瞭該測(cè)定儀的穩(wěn)定性,該測(cè)定儀與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法及美國(guó)進(jìn)口儀器進(jìn)行對(duì)比,分析結(jié)果十分接近,數(shù)據(jù)重現(xiàn)性好。

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