乳業(yè)市場:發(fā)展巴氏鮮奶 中國奶業(yè)破局方向
隨著我國加入WTO，並先後與新西蘭、澳大利亞等産奶大國簽署全麵自由貿(mào)易協(xié)定，我國的乳業(yè)市場已成爲(wèi)全球化貿(mào)易市場。麵對國際市場乳製品的低碳競爭，中國奶業(yè)的出路何在?
5月31日在福州舉行的第六屆中國奶業(yè)大會(huì)暨第四屆海峽兩岸巴氏鮮奶發(fā)展論壇上，與會(huì)專傢提出，“發(fā)展巴氏鮮奶，避強(qiáng)就弱，新鮮製勝，是中國奶業(yè)破局的方向”。
乳業(yè)市場
在洋奶粉大量進(jìn)入中國之後，液態(tài)奶進(jìn)口量也在劇增，對中國奶業(yè)造成瞭很大沖擊，山東、河北、內(nèi)蒙古等地甚至出現(xiàn)瞭大麵積“倒奶殺牛”。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì)乳製品工業(yè)委員會(huì)副主任、髙級工程師顧佳昇在論壇上說，巴氏鮮奶是保質(zhì)期短於10天的特殊商品，是奶製品國際貿(mào)易的“盲點(diǎn)”。對於正常的國際貿(mào)易而言，長距離冷藏、運(yùn)輸短保質(zhì)期的巴氏鮮奶很難做到。巴氏鮮奶是具有本地企業(yè)的一種液態(tài)奶品種，認(rèn)真做好巴氏鮮奶將是中國奶業(yè)得以存在和發(fā)展的獨(dú)一可靠選擇。
中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長谷繼承認(rèn)爲(wèi)，由於民族奶業(yè)正處於發(fā)展階段，總體競爭力還較弱，與國外相比，奶粉、奶酪等産品的優(yōu)勢小，加大巴氏鮮奶消費(fèi)宣傳的力度，發(fā)展巴氏鮮奶，可以提昇民族奶業(yè)的競爭力。
中商流通生産力促進(jìn)中心乳業(yè)髙級研究員宋亮分析說，去年的“倒奶殺牛”，是國際奶粉價(jià)格波動(dòng)對民族乳業(yè)影響的一個(gè)縮影。國際奶粉價(jià)格從2014年年初開始下跌，每噸比國內(nèi)原奶價(jià)格差一兩萬元，很多企業(yè)爲(wèi)瞭降低成本，使用廉價(jià)的進(jìn)口奶粉還原生産常溫奶(純牛奶)、低溫酸奶等乳製品，造成瞭國內(nèi)奶源需求下降，價(jià)格下跌。根據(jù)國傢規(guī)定，對於用複原乳(奶粉)作原料生産液態(tài)奶的，必須嚴(yán)格標(biāo)註“複原乳”，但許多企業(yè)並沒有做到位，這影響瞭消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。許多消費(fèi)者不瞭解，他們喝的所謂進(jìn)口奶、髙端奶，其實(shí)是用奶粉還原的。
宋亮指出，巴氏鮮奶是以優(yōu)質(zhì)生鮮牛乳爲(wèi)原料，因此，發(fā)展巴氏鮮奶，將避免受國際奶價(jià)波動(dòng)的影響，保障我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。
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