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冷餐會不同於傳統的中式宴請，是講主題、講環境、講氛圍、講品格的宴請方式，又是既有檔次又不失輕鬆的交流場所。（上海自助餐上門）所以，不同的冷餐會應有不同的明晰的主題，不同的冷餐會要創造或設置於不同的環境。譬如。重大的節日宴請，有影響的活動宴請，近階段將接踵而來的聖誕節、元旦、春節歡慶等等，都有其獨特的深度和外延。都有不同的主題，必須在冷餐會的主題和環境上有不同的體現，既有共性，又有個性。

冷餐會，相對傳統的宴會，更具輕鬆的特色，更具自由交流的特點，因此，在賓客享受上，酒和飲料的作用就更爲重要。在這一方麵，與國外相比，我們就往往暴露出差距。髙檔的冷餐會，除瞭酒和飲料的名樣性外，可以增加調製酒，可以在現場有調酒師調酒，以增添喜慶氣息，活躍現場氣氛。

常見的冷餐會形式都有哪些呢——上海開業冷餐會上門公司小編來爲大傢娓娓道來：?

一：

西式冷餐會、商務冷餐會

在商務活動的冷餐會中，由於受到場地，環境的影響，以及考慮到用餐便利性，經常提供是一種手指類的小吃(Fingerfood)或者開胃小食Canapé(Canapé的法語的原意是指以麵包爲底託做成的手指小食或開胃小食)，輔以精美的小塊甜品，水果等等。雖然在服務上也準備瞭相應的餐具，但是因爲食物取用的便利性，用餐者經常忽略瞭餐具，而直接通過食物上麵的牙簽或底託來拿取。

二：

朋友聚會型冷餐會

相對來說朋友聚會類型的冷餐會就服務形式，用餐品種都可以相當的隨意和廣氾，大傢經常選擇的是各種沙拉，三明治，熱狗，漢堡，披薩等等。

三：

中式冷餐會(或中西風格冷餐會)

因爲是在中國，所以即使是舶來品本地特色也是肯定少不瞭的，而且西安本身就是個彙集全國各地美食風格的地方，原來，受製於菜品特點及容器的限製，很多菜品無法做成手指化或人手份容器化。

現在，隨著各種迷妳容器的出現和不斷的菜品改良，大多的中國美食我們都可以製作成精美的冷餐會模式。

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冷餐會特點及形式——上海開業冷餐會上門

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