[業界資訊]主題：螺螄粉 發佈者：螺螄粉 王生
02/25/2012
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柳州螺螄粉的傳說-無巧不成書
相傳在上個世紀80年代的某一天晚上，有幾位外地來的遊客趕路到柳州，饑餓難當的旅客來到一傢已經打烊的米粉店，但是老闆說用來煮米粉的骨頭湯已經用完瞭，隻有一大鍋白天煮螺螄剩下的螺螄湯，於是老闆就把米粉直接倒到螺螄湯裏麵煮再放些青菜、花生、腐竹等配菜，這幾個來柳州的旅客大贊好吃。店老闆對此印象深刻，往後就開始改進配方和製作工藝，慢慢的成型瞭螺螄粉的原型。
柳州螺螄粉至早出現於20世紀70年代末，至晚不超過20世紀80年代初，由於關於螺螄粉資料的嚴重缺失，至確切的螺螄粉發源地和時間已經很難考證，而有著濃重 “螺螄情結”和“米粉情結”的柳州人，於無心插柳的不經意間，創造出一個名聞遐邇的柳州原創第一小吃——螺螄粉。曆史的巧妙安排之中，可能也有其必然的一麵吧。
螺螄粉
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最後更新: 2012-02-25 16:56:18
