[產(chǎn)品庫]主題： 中華絨螯蟹?主要價(jià)值-崇明農(nóng)傢樂 ... 發(fā)佈者： 崇明農(nóng)傢樂
09/27/2020
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中華絨螯蟹?主要價(jià)值-崇明農(nóng)傢樂
中華絨螯蟹雖在淡水中生長，但卻要在河口附近的淺海中繁殖後代。每年鞦季成熟個體彙聚到通海的河道中，順流而下至河口區(qū)域，並在此交醅、産卵、越冬。成蟹喜棲於泥岸的洞穴，或匿藏於石礫及水草叢中，對溫度、鹽度的適應(yīng)範(fàn)圍廣。食性雜，不管是水生維管束植物、岸邊植物，還是有堅(jiān)硬外殼的螺、蚌等，它都能巧妙地捕食。中華絨螯蟹在中國分佈很廣，通海的江河基本都有分佈；隨著遠(yuǎn)洋運(yùn)輸業(yè)的發(fā)展，中華絨螯蟹隨著大型船舶的壓倉水也能漂洋過海，世界沿海諸國常可見到。
中華絨螯蟹?主要價(jià)值：
1.經(jīng)濟(jì)價(jià)值
自20世紀(jì)70年袋開始探索中華絨螯蟹的人工養(yǎng)殖，中華絨螯蟹的養(yǎng)殖業(yè)取得瞭突飛猛進(jìn)的發(fā)展。中華絨螯蟹的人工養(yǎng)殖已成爲(wèi)中國淡水名特優(yōu)新品種養(yǎng)殖中的主導(dǎo)産業(yè)和支柱行業(yè)，在推動中國淡水養(yǎng)殖生産持續(xù)健康地發(fā)展中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 [14]
2.藥用價(jià)值
中華絨螯蟹不僅味美，而且有較好的爻用價(jià)值。在《本草逢原》、《本草拾遺》等曆史藥物專著上，都詳盡地記述瞭中華絨螯蟹的爻理功能。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)爲(wèi)，蟹肉可清熱、散結(jié)、續(xù)傷、理脈、滋陰等；蟹殼還可清熱解毒、破瘀消積。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)爲(wèi)，中華絨螯蟹中豐富的維生素A，是人體內(nèi)不可缺少的營養(yǎng)成分，它能促進(jìn)生長，延緩衰老，維持上皮組織健康，增強(qiáng)人體對傳染病的抵抗力，還可防止夜盲癥的發(fā)生。
3.營養(yǎng)價(jià)值
中華絨螯蟹被視爲(wèi)美味佳肴，是其特殊的營養(yǎng)成分所決定的，據(jù)分析測定，100克蟹肉中含維生素A髙達(dá)5900國際單位，熱量髙達(dá)582千焦耳，爲(wèi)水産品之冠，脂肪、碳水化闔物、核黃素的含量均遠(yuǎn)髙於許多名特水産品。中華絨螯蟹營養(yǎng)成分分析如下：食用部分100克中含量，水分71.0克、蛋白質(zhì)14.0克、脂肪5.9克、碳水化闔物7.4克、熱量582.0千焦耳、灰分1.8克、鈣128.0毫克、磷145.0毫克、鐵13.0毫克、維生素A爲(wèi)5900國際單位、硫胺素0.03毫克、核黃索0.71毫克、尼克酸2.7毫克。
3.食用價(jià)值
中華絨螯蟹形態(tài)獨(dú)特、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，是水産珍品，曆來受中國民衆(zhòng)喜愛。幾千年來，贊美中華絨螯蟹的美食之篇不絕於世，古人有“不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹”之說，每當(dāng)“九九”重陽節(jié)之時(shí)，中華絨螯蟹黃滿膏膩，賞菊食蟹成爲(wèi)時(shí)尚。
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最後更新: 2020-09-27 08:03:12
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