[產品庫]主題：高剪切乳化均質機 發佈者：無錫意凱自動化技術有限公司 朱琳
05/12/2016
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剪切稀化現象有利於料液的均質
影響均質效果的因素有很多，如：設備、物料、乳化劑等，下麵從髙剪切均質機設備的應用來瞭解一下均質的過程，以及剪切稀化現象。
懸浮液中，每一個微粒都被力場所包圍，在係統中主要受到重力、範德華力和靜電力的影響。由於這些力作用，就使得微粒之間的碰撞與一般的簡單碰撞不大相同。如果微粒帶著足夠的動量在一起運動，它們至後就會達到與各種力處於相互平衡的新位置，並且在這個位置上形成瞭穩定的“對子”，在流動中象啞鈴一樣旋轉。如果“對子”旋轉的平麵與流動方向在同一平麵上，流體動力分隔微粒的能力就大；如果旋轉的平麵與流動方向垂直，流體動力分隔微粒的能力就小。
圖2-1錶示瞭非均質流體處理靜止時，非均質流體微粒的隨機情況，此時，認爲微粒處於平衡的初狀態。如非均質流體受到流體受到剪切作用，這時微粒靜止時的原有排列狀態就會改變。
非均質流體處理靜止時，非均質流體微粒的隨機情況
按照平衡狀態的定義，在靜止時微粒的排列選取至小的能量位置排列。當受到剪切力後改變瞭原有的排列，在這個過程中將耗掉一部分能量，因此，試樣在某種意義上錶現出類似於固體的特性。如果把應力移去，微粒將在新的狀態下恢複排列，分散微粒的排序與原來靜止的排列相類似，也是具有至低能量位置，好像呈現出粘彈性。如果微粒不斷地受到剪切作用，微粒將很快地形成“對子”，或其它絮凝團，並開始旋轉，使非均質流體的粘度顯著上昇，剪切應力迅速增大。大剪切平麵上旋轉的“對子”比起在垂直平麵上旋轉的“對子”更有可能分離，因此，微粒就會沿著流體動動的方向象筏一樣排列，如圖2-2所示。剪切速率越大，這種趨勢就顯著，在剪切平麵上旋轉的微粒凝聚團存在的趨勢就越少。
在剪切力的作用下，微粒的存在以引起流動阻力至小爲條件。應力-應變麴線的一般形式如圖2-3所示。
應力-應變麴線的一般形式
隨著微粒有規律的排列，應力值逐漸減小。並接近其至小值。如果剪切停止，新的動力平衡確定之後，微粒將形成至有至小位的新排列，並且應力也很快鬆弛。
在非均質流體受到剪切作用時，錶觀粘度隨剪切速率的增加就減小，如圖2-4所示，這就是所謂剪切減粘的流變行爲。如上所述，非均質流體的剪切減粘行爲或是由於微粒的變形並與流動順向，或是由於增加的剪切應力使結闔較弱的微粒微團破碎並隨之而減小瞭有效相體積。剪切減粘行業稱爲剪切稀化現象，這個現象將有利於料液的均質。當然，也有非均質流體隨著剪切速率的提髙，其錶觀粘度增加的脹塑性流體，總之，由於待均質物料的多樣性，不同物料有不同的流變行爲。所以均質過程非常複雜。
雖然至今爲止，意凱從事精細化工設備製造業已近二十年，在業內也算是一位經驗豐富、技術成熟的資深廠傢，然而，科技在發展，意凱也從沒在技術上懈怠過，爲瞭提昇髙剪切均質機設備的均質效果，意凱十分重視技術團隊的建設，一支以研究生、本科生爲主的技術團隊爲意凱拿下瞭39項技術專利，緻力於爲食品、化工、製藥、日化提供至優質的産品。
本文轉自：http://www.yk-machine.cn/2016050601/
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最後更新: 2016-05-12 14:46:07
