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人們對飲食的越關註,就越加重視普通食品質量和增加新鮮食品消費。（風淋室廠傢）爲瞭使食品生産全過程不受微生物污染,要對原料、水、設備等進行處理,生産車間的環境是否潔淨也是重要的-一個條件。食品精細加工行業對空氣潔淨等級非常髙,除瞭臭氧發生器消毒設備外,辦理認證還需要風淋室等淨化設備。由於食品精細加工的生産的環境相對潮濕,所以需要不鏽鋼風淋室, 防止生鏽。

在潔淨室內生産的食品,由於其其有較髙的潔淨度可以保證食品不被細菌附著,但不能消除食品原來帶來的細菌,因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。

以麵食爲例,首先是原料的控製,如麵粉,麵食至主要的原料,麵粉的優劣直接影響麵食的質量。一般要求麵粉控製主要通過以下幾點_食品廠無塵車間廠傢小編來爲大傢娓娓道來:

一 :

是指定小麥品種,採用進口加麥美麥澳大利亞麥芯粉精製,

二:

是嚴格篩選麵粉廠,多次工廠實地審查,確定是否符闔質量控製的各項標準

三:

是嚴格明確的麵粉採購標準,標準中明確約定麵粉不得添加添加劑,確保安全性。

先進的設備和嚴格的生産過程控製是保證麵食質量管理的關鍵之一。全自動化進口生産設備,實現生産精細化操作,防止人爲誤差和可能帶來的交叉污染,實現産品穩定性和安全性。鏟環境和操作人員的衛生是至關重要的,生産區分爲多個級別不同的衛生區,每個衛生區都設置瞭明確的環保標準和人員衛生標準,比如一級潔淨區的衛生要求至嚴格,每個人進入前都需要更衣、戴帽、換鞋,經過全麵消毒,經過風淋室後才能進入。天品質管理人員要檢查空氣、設備和人員的菌數,確保生産環境的清潔。

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