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電磁髙頻竈特性-上海麵包房設備回收

髙頻電磁竈是一種利用電磁感應原理將電能轉換爲熱能的廚房電器。（烘焙設備回收）電磁爐的陶瓷闆下麵是線圈，髙頻電流經過線圈時就會在專用的電磁鍋上産生磁場來加熱食物。

髙頻電磁竈使用時，加熱線圈中通入交變電流，線圈週圍便産生一交變磁場。當電磁竈麵闆上未放上炊具時，此交變磁場的磁路基本是空氣磁路，磁阻很大，因此加熱線圈隻消耗空載電流。當放上鐵磁材料鍋底的炊具後，交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體形成回路，在鍋底中産生感應電流——渦流，因鍋底本身具有一定的電阻，渦流流過時，便會産生焦耳熱，至終實現電能一熱能之間的轉換。

電磁髙頻竈特性-上海麵包房設備回收公司小編來爲大傢娓娓道來：

1.

電磁爐不能爆炒，髙頻竈爆炒效果比煤氣竈還好。電磁髙頻竈炒菜時可以象煤氣竈一樣把炒鍋的溫度燒到400℃以上，而且2000瓦工作隻需要40秒鍾左右的時間，1000瓦工作也隻需要80秒左右的時間（煤氣竈大約需要120—150秒的時間；電磁爐是至多隻能把炒鍋溫度燒到300℃，一般都隻能燒到270—280℃，需要大約60秒鍾時間），而猛火炒菜需要的炒鍋溫度一般需要達到360℃以上，炒出來的菜才好吃。所以，電磁髙頻竈火力比煤氣竈還猛，而電磁爐的火力連煤氣竈都不如，與電磁髙頻竈相比，火力就相差得更大。

2.

電磁爐一般都有磁輻射，而且絕大多數的電磁爐磁輻射都嚴重超標，危害人體健康。而髙頻竈運用自己發明的“餘磁利用”技術，幾乎沒有磁輻射，是真正健康環保的竈具。

3.

電磁爐是絕對不能使用不鏽鋼、不鏽鐵等鐵質金屬材料來做産品殼體的，否則在電磁爐的使用過程中不鏽鋼、不鏽鐵等鐵質金屬材料會非常發燙，有燙傷人的風險。而電磁髙頻竈有很多産品的殼體是不鏽鋼材料的。

4.

電磁爐隻有“電磁感應發熱”一個加熱源，電磁髙頻竈多一個“熱回流”加熱源，是兩個加熱源。

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