編輯此資訊 : 烙餅機使用概述——上海廚房設備維修

推廣資訊

分類目錄: *

信息類型: *

公司庫品牌庫產品庫供應信息求購信息服務項目解決方案業界資訊新聞事件展會情報名詞解釋知識庫文章招聘信息網址連接圖片庫資料下載創業加盟招商合作促銷活動其它信息

標題: *

詳細內容: *

北方家常烙大餅的方法，先和面，和面的時候用溫水，這樣和出來的面軟，（通風管道安裝）有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用溫水。面和好之后靜置30分鐘，這個過程北方俗稱“醒”。目的就是讓面粉充分均勻地吸收水分。如果和好面之后馬上烙，烙出來的餅，會有疙瘩。靜置30分鐘后，將面在揉幾下，感覺軟、吸水均勻、富有彈性了，就好了。接下來，將面搟成一個大長方條。厚度自己把握。一般再3-4毫米。 烙餅將搟好的面上灑上一層鹽（適量），然后輕輕的搟幾下。之后涂上薄薄一層油，之后將面從一冊卷起來。卷好之后用搟面杖搟成一個大圓餅。厚度再4毫米左右。搟好之后將其放入已經燒熱，并涂上一層油的平底鍋中。OK，蓋上鍋蓋，開始烙吧。鍋不宜太熱，太熱了大餅會糊。1-2分鐘之后掀開鍋蓋，看看朝下的那面是否已經處于半成熟狀態。將朝上的那面涂上一層油，然后再翻面。之后蓋上鍋蓋，再等一兩分鐘，然后打開鍋，再涂上一層油，再翻一次。然后蓋上蓋子，等大餅開始上酥，并因氣體熱漲冷縮到脹大面積膨脹的時候，就可以出鍋了。 烙餅機使用概述——廚房設備維修公司小編來為大家娓娓道來： 一： 餅機構緊湊，設計合理。漿桶，主機，網帶采用獨立分體設計，驅動單獨控制。驅動采用變頻調速電機，調節方便無噪音，電器采用正泰電器。控溫裝置為遠紅外探溫，溫度控制+1度。 二： 漿桶漿桶傾斜集料，可拆卸，底部設計閥門，打漿攪拌物料清洗方便。 三： 漿泵采用獨立變頻控制，嚴格控制物料流量。防止多余物料過度循環，保證產品品質！ 四： 接觸食品部位采用食品級SUN 304材質。清理衛生方便。主機架體采用國標架體，保證設備穩定性。底部配備地角升降螺栓，調節設備的水平安置。加重橡膠萬向輪保證設備移動方便，保護車間地面地膠。 五： 加熱輪材質為高溫、高頻鑄造材質，保證使用過程中不變形，設備精度更高、運行穩定性 。 六： 刮刄材質為Cr 12材質，經高溫煅打工藝，表面更光滑耐磨。刮刄緊貼模具表面，分離餅皮，同時刮掉多余的殘渣。 我司產品： 上海廚房排煙罩 http://www.shmctf.com/

上傳圖片:

* (jpg , gif , png) format

聯繫人信息

姓名: *

電子信箱: *

手機:

公司名稱:

聯繫電話:

詳細地址:

郵遞區號:

網址URL:

其他

關鍵字:

有效期:

* 天

管理密碼:*

* 刪除/修改

更換密碼:

* 如有必要，可重新設置新的管理密碼

刪除此資訊

*