編輯此資訊 : 煮面條注意事項(xiàng)—蘇州食堂承包公司

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中國人吃面的習(xí)慣由來已久，甚至將面條叫“飯”，而大米、小米做的飯則叫做“米飯”以區(qū)之。（蘇州食堂托管）吃面不僅用于困腹，也有民俗禮儀的意義，例如常用來祝福新生嬰兒長命百歲，中國人過生日往往也少不了吃面條，因此面條又稱長壽面，因?yàn)槊鏃l又長又薄（薄的意思是瘦，而瘦則與壽同音），故生日吃長壽面成為習(xí)俗，而長壽面就是我們俗稱的面條或壽面。 悠久的吃面歷史當(dāng)然也吃出了各種的制作花樣，發(fā)展出桿、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、溜等等的制法，以及蒸、煮、炒、煎、炸、燴、鹵、拌、烙、烤、干撈等的調(diào)制法，而演變成各地的風(fēng)味面條。 當(dāng)水燒開后，下入面條進(jìn)行烹煮，根據(jù)面條粗細(xì)的不同，細(xì)面條煮3分鐘，粗一點(diǎn)的面條煮5分鐘左右，如果是手搟面，面條很粗，則需要煮制10分鐘左右，至后煮好撈出面條即可。在食用煮好的面條時(shí)，可過涼水后再加入佐料食用或者直接加佐料食用。 煮面條注意事項(xiàng)—蘇州食堂承包公司小編來為大家娓娓道來： 1、 面條下鍋煮開后，需改為中火烹煮，如果持續(xù)大火煮，水容易煮干，面條容易糊。 2、 煮面條時(shí)需要點(diǎn)冷水，鍋中每沸騰一次點(diǎn)一次水，一共需要點(diǎn)兩或三次水，待面條熟透即可出鍋。 3、 煮面條時(shí)，需要先放適量的食用油在鍋中，如果不放油，面條容易粘黏，還不容易煮熟。面條起源于中國，已有約兩千年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品。 編輯：蘇州食堂食材配送 http://www.zjgwfcy.cn

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