編輯此資訊 : 快速升溫殺菌是微波殺菌設(shè)備的先進(jìn)特點(diǎn)

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微波殺菌設(shè)備是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接互相作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，所以達(dá)到快速升溫殺菌的目的，大大縮短了處置時(shí)間，保持食物的營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味。 節(jié)能環(huán)保，設(shè)備操作簡單，可控性好，工藝先進(jìn)是微波殺菌設(shè)備的特點(diǎn)，微波殺菌可分為包裝后殺菌和包裝前殺菌。包裝容器不能用金屬質(zhì)地的，需用介質(zhì)材料，一般用塑料軟包裝或玻璃，工程塑料質(zhì)地容器為宜。為防止在微波殺菌過程中漲袋，設(shè)備可在工作倉內(nèi)施加壓力采用反壓殺菌工藝，可防止?jié)q袋損失。 在同樣殺菌溫度下，所需殺菌時(shí)間短，不需要預(yù)熱。 因此，國內(nèi)食品行業(yè)中已廣泛使用微波殺菌設(shè)備來達(dá)到食品干燥、殺菌、保鮮、膨化之目的；尤其在食品研發(fā)新產(chǎn)品過程中，帶來便利，提高研制效率，縮短科研周期，變化資金的周轉(zhuǎn)，增加了財(cái)源，取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。

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